摘要：商场餐饮后厨动火安全，靠制度上墙、人工巡查和监控录像覆盖不了"灶上有火、人刚离开"的几十秒窗口。广州晟能推出的解决方案是把"动火不离人、超限即关火"自动化、智能化：由动火离人监控报警主机同时判定"火是否还在动"与"人是否还在岗"，两条件同时成立且持续超时，即分级报警，必要时自动联动切断气源及灭火、排烟等装置。
解决方案：系统概述与架构
动火离人监控报警系统依托电流监测、红外探测等多维感知终端精准采集餐饮后厨现场实时数据；监控报警主机在边缘侧进行秒级本地分析与决策，联动声光报警及切断装置执行；最终通过云平台实现远程监控与大数据管理，形成“感知-分析-执行-管理”的完整闭环。
判断。本地网关在边缘侧完成数据接收、分析与智能判断：检测到动火，同时红外探测器在指定时间内未检测到人员存在，即判定为动火离人。商场可按门店实际情况自定义告警阈值、告警方式，人员短暂离开取食材未达阈值，或已临时关火，均不触发报警。
处置。现场声光先提示人员返岗，返岗即消警；超时未返岗时，系统通过短信、电话、手机APP 通知消控中心的管理人员及时干预；必要时联动关闭燃气电磁阀切断气源，启动排风扇排出现场烟雾，烟雾浓度同时超标则触发局部喷淋。
核心设备：动火离人监控报警主机
名称 | 配置 |
主控芯片 | 国产RK3576，内置 NPU 单元，算力可达 6TOPS |
操作系统 | 嵌入式Linux，BS架构 |
结构 | 低功耗无风扇，软硬件双看门狗，全金属机壳，防尘、防静电、抗干扰 |
接口 | 2 路智能串口、4 路开关量输入、2 路开关量输出、2 路 USB、2 路独立千兆网口、TF 卡最大 32G |
通信 | 支持4G 全网通，可实现短信、电话告警与数据上传，支持断点续传 |
报警方式 | 支持邮件、电话、现场语音、短信、声光等 |
远程监控 | WEB服务、移动终端远程监测和控制 |
管理平台：消控中心双端统管
云端Web或手机小程序双端协同，可查看现场状态并远程修改阈值参数。报警记录、处置日志与监测数据全部留痕，支持按时间、设备、报警类型查询，月度、季度安全报表自动生成。主机开放标准北向接口，内置主流设备协议库，模块化设计，温湿度、视频、门禁等多品牌设备可一并纳入集中监控。
应用价值：对商场物业的实际用处
动火离人监控报警系统的应用实现餐饮后厨的监控管理方式从"抽样检查+事后追溯"变为"全时段在线监测+事中及时干预"。报警记录自动留痕，可作为商户考核与事故溯源依据；平台侧统计各门店报警次数与处置成功率，使巡查人力分配到高频报警点位。
